.. zdravšia a stále chutná verzia vysmážaných klasických fašírok.
Niekto tento spôsob prípravy pozná a niekoho možno prekvapí. V našej rodine je to však tradičný recept a už moja starká pečie a piekla fašírky, čo si pamätám, len v rúre. Recept na samotné fašírky je tradičný, klasický, ale ak niekto hľadá inšpiráciu, tak pripájam aj ten náš. (Avšak tiež ho už robíme “automaticky”, a preto gramáže a množstvá sú uvádzané približne a každý si ich upraví podľa vlastnej chuti ;).
Tak hor sa do prípravy!
Potrebujeme:
- 800g – 1 000g mleté bravčové mäso (bravčové plece)
- 2 ks vajcia
- 2 – 3 strúčiky cesnaku
- strúhanka (prípadne namočené staré pečivo) 2-3 lyžice
- majoránka (1 – 1,5 priemernej hrsti)
- soľ
- čierne korenie
- strúhanka na obaľovanie fašírok
Klasický spôsob je mäsko pomlieť,
spolu s namočeným chlebíkom a cesnakom.
My si to však zjednodušujeme
a mäso si necháme pomlieť už u mäsiara.
(Približne 2-3 balenia máme potom pripravené
v mrazničke.) A tak ani chlebík nemelieme a používame našu domácu strúhanku ;).
(Pozor, aby ste nedali veľa strúhanky, nech nie sú fašírky “suché”.)
Pridáme všetky ďalšie ingrediencie, zmiešame a vytvorené guľky obaľujeme v strúhanke.
A ukladáme buď na vymastený plech alebo plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme vo vyhriatej rúre.
Zo začiatku ich necháme chvíľku prikryté alobalom a po odokrytí dopečieme do zlatista ;).
(My pečieme na cca 220°C, ale každá rúra pečie inak – tak posúďte sami podľa vlastných skúseností s pečením mäsa.)
Prajeme dobrú chuť! A dajte vedieť ako vám chutili – prípadne Vaše vychytávky ;).
